Kacang Telur

Terbuat dari kacang, kuning telur, gula dan terigu... kok gak pake garam? ya itu dia saya juga bingung kenapa gak digaramin yah...

Yoshhh!

Setelah beberapa hari gak posting karena masih edisi mudik ke PMI alias perumahan mertua indah, jadinya susah buat apload. Laptop dan kamera sih di bawa, cuma gak ada Wifi kayak di rumah. Jadi koneksi internetnya, modem langsung dicolok ke leptop terus tiap kali mau online harus daftar dulu nyari paket-paket internetan yang murah. Saya sampai bawa banyak kartu, dari cdma ampe yang gsm dicobain satu-satu nyari sinyal yang bagus, ujung-ujungnya kembali ke selera asal, pake Telkom flash... ya nope, yang penting masih bisa online kaaan teman-teman....

Baiklaah... resep kali ini bikin yang simple, bukan karena lagi malas tapi karena di tempatnya bumer tertjintaah gak ada mixer, oven, loyang dan sebangsanya.. adanya wajan, panci dan kompor..yang standar-standar aja gitu peralatan perangnya. Makanya saya pun harus menyesuaikan dengan keadaan, bikin camilannya harus dibuat dengan perkakas minimalis... jadi kali ini saya cuma bikin kacang telur. 

Dulu pernah yah bikin kacang telur ini, cuma sayang kata Daddy kurang manis. Alhasil, saya pun cari resep lain yang lebih jitu, yang lebih banyak gula dan telurnya, biar nendang. Tapi yang bikin bingung kok yah gak digaramin sih? saya lupa apa dulu saya pake garam nggak ya.. yang jelas karena ragu, akhirnya saya ngikut yang punya resep aja deh, gak pake garam. Hasilnya pas disodorin ke Bumer, komentarnya...enak neng, cuma kok kurang asin... saya bilang aja emang gak pake garem, karena kemarin saya lagi shaum jadi belum bisa icip-icip. Nah sorenya pas dicobain, iya yah..kayaknya kalo digaremin bakalan lebih enak deh...may be next time, kalo lebaran, atau kapan aja gitu kalo pengen bikin ini, mau digaremin aja ah..biar balance manis asinnya...

KACANG TELUR

Source: DiajarMasak

 [dengan modifikasi suka-suka saya]

300 gr kacanga tanah, cuci bersih, tiriskan

200 gr gula pasir

400 gr tepung terigu [resep asli tidak disebutkan jumlahnya]

1/2 sdt vanilla bubuk [resep asli tidak pakai]

2 siung bawang putih, parut halus [resep asli tidak pakai]

4 kuning telur

Minyak untuk menggoreng

Campurkan kuning telur, gula, vanilla dan bawang putih. Aduk hingga rata sampai gula larut. Siapkan wadah lebar. Masukan kacang, tuang 2-3 sdm campuran telur aduk rata, taburi dengan 3 sdm tepung terigu, aduk-aduk, apabila ada kacang yang saling menempel segera pisahkan. Lakukan terus hingga campuran telur dan terigu habis. Terakhir ayak kacang dengan saringan besar untuk membuang sisa tepung terigu. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kekuningan. Angkat, tiriskan. 

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,