[Repost] Brownies Kukus Ketan Hitam

Brownies yang biasanya terbuat dari tepung terigu, diganti pake tepung ketan hitam, dicampur coklat leleh, kocokan telur dan gula... jadinya unik banget, kayak makan cake coklat berpasir...^^

Untuk kesekian kalinya, brownies ini tayang lagi. Saya memang selalu punya persediaan tepung ketan hitam. Mungkin karena harganya yang murah meriah dan selalu ada di warung kecil atau pun di supermarket, makanya saya pasti punya stoknya. Nah kalo disimpen lama-lama takut keburu kadaluarsa makanya, pas tadi siang liat sebungkus tepung ketan hitam, langsung di eksekusi. Kebetulan kemaren-kemarin mbak Annadina posting brownies ketan hitam, huaaa pengeeenn.... 

Resep brownies ketan hitam ini, paling cocok deh. Manisnya pas, dan gak usah pake baking soda atau pun baking powder, yang eh..sebenarnya kalopun pake, saya pasti skip sih hehehe...

Untuk resepnya, meskipun sering diposting, tapi saya tulis ulang deh, biar pemirsa gak usah ceklak ceklik lagi ngintipin resepnya. Pokoknya kalo lagi nganggur, terus punya tepung ketan hitam dan bingung mau dibikin apa, bikin ini aja, recomended banget...^^

BROWNIES KUKUS KETAN HITAM

Source: Ordinary Kitchen

6 butir telur

200 gr gula pasir

1 sdt emulsifier [saya skip]

1/2 sdt garam

2 sdm SKM 

1 sdt vanilla

250 gr ketan hitam

20 gr coklat bubuk

100 gr DCC

200 gr minyak goreng/ margarin

Coklat meyses secukupnya untuk taburan

Panaskan dandang, alasi tutupnya dengan serbet bersih. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti. Lelehkan Dcc, tambahkan minyak, atau mentega cair, sisihkan. Ayak tepung ketan hitam dengan coklat, sisihkan.

Kocok gula, telur, emulsifier [jika pakai] dan garam hingga benar-benar mengembang dan berjejak, tambahkan SKM dan vanilla, kocok rata. Masukan tepung ketan hitam, sedikit-sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah. Masukan coklat yang telah dilelehkan dan dicampur dengan minyak atau mentega. Aduk balik hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Masukan adonan ke dalam loyang, kukus selama 10 menit. Tambahkan meyses, biarkan sebentar lalu tuangi dengan setengah bagian adonan, kukus lagi selama 20-25 menit atau hingga kue matang. 

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,