Agar-Agar Gula Merah

Ini agar-agar yang biasa dibuat mama, dan merupakan favorit saya dari kecil..buatnya gampang dan rasanya enak menurut saya, Kirei, dan Daddy... padahal Daddy ga suka sama yang mani-manis, tapi kalo dikasih agar-agar ini  suka^^

1 bks agar-agar putih [saya pake yang swallow]
1 btr telur
Kelapa tua parut dari 1/4 buah
1000 ml air
1 bks kecil vanila bubuk
1 lembar daun pandan
3 buah gula aren [maaf tidak ditimbang]
Gula pasir [hanya sebagai penguat rasa]






1. Rebus gula merah dengan 300 ml air, saring sisihkan.
2. Masukan telur ke dalam kelapa parut, aduk-aduk hingga rata kelapa dan telurnya, lalu peras dengan air sisa merebus gula merah [700 ml]
3. Masukan agar2 kedalam air perasan santan, aduk-aduk sampai rata, baru panaskan diatas api.
4. Masukan gula merah ke dalam agar-agar yang sedang direbus, tambahkan gula pasir dan vanila, biarkan mendidih sampai airnya menyusut. Aduk2 saat proses perebusan, karena mengandung telur dan santan jadi bisa tumpah dan mengerak kalo dibiarkan. Tunggu sampai airnya agak menyusut. Cicipi dulu rasanya, sesuaikan dengan selera masing-masing.
5. Angkat, masukan ke dalam cetakan yang sudah dibasahi air terlebih dahulu supaya agar-agarnya gampang dikeluarkan..diamkan hingga uap panasnya keluar, baru masukan kulkas yah.. soalnya lebih enak disajikan dingin..:)

Selamat mencoba..^^