Kolak Labu Kuning

Akhirnya kesampaian juga pengen makan kolak labu kuning ini setelah tadi pagi dapat 2 lembar daun pandan dari mbah, tetangga saya. Sehabis menyiapkan bekal makan siang untuk Daddy, langsung deh memotong-motong labu sisa membuat Pumpkin srikaya kemarin. Setelah matang, rupanya aroma si kolak ini menggoda sekali, bahkan Daddy yang biasanya malas makan yang manis pun ikut mencicipi....emh..sedapnya..
Apalagi di luar pagi-pagi sudah hujan...cocok lah pokoknya^^

Kolak Labu Kuning

Bahan:
300 gr labu kuning, buang kulitnya, potong kotak
2 lembar daun pandan
100 gr gula merah, sisir halus
500 ml air
200 ml santan
4 sdm gula pasir
sejumput garam

Cara Membuat:
Rebus air, santan, pandan dan gula hingga mendidih, aduk-aduk jangan sampai pecah, tambahkan sejumput garam lalu masukan labu kuning. Rebus hingga labu menjadi lunak. Cicipi rasanya, apabila sudah pas, angkat, sajikan selagi hangat.

Selamat Mencoba^^