Udang Goreng Asam Manis

Sudah dua hari ini terkena diare jadi kondisi badan kurang fit. Sepertinya karena masuk angin dan makan makanan yang agak pedas jadinya diare. Makanya masak hari ini yang mudah, tapi disukai seisi rumah. Pilihan untuk memasak udang goreng asam manis sepertinya tepat, karena selain rasanya yang enak, membuatnya pun mudah, jadi meskipun  agak lemas tapi masih bisa menyediakan hidangan yang lezat untuk seluruh keluarga.

Udang Goreng Asam Manis

Bahan:
250 gr udang, buang kepalanya
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdt gula pasir
2 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
3 sdm minyak goreng
1/2 gelas air

Bumbu yang dihaluskan:
1 buah cabe merah besar
1/2 sdt ketumbar
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit

Cara membuat:

Lumuri udang dengan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan air, lalu masak. Tambahkan gula, garam, merica, daun salam, lengkuas, dan air asam. Masak hingga airnya benar-benar susut. Terakhir masukan minyak goreng, lalu biarkan hingga udang tergoreng, kemudian angkat. Mudah kan?

Selamat mencoba^^