Pastel Isi Soun

Ini pastel pertama buatan saya....
soalnya belakangan banyak yang posting pastel, bahkan cuma melihat tampilannya saja sudah tergoda. Membayangkan kulit pastel yang garing, renyah dan gurih percuma saja kalau cuma angan-angan..jadilah tadi pagi saya membuat pastel ini.

Pastel adalah salah satu makanan favorit saya dari kecil. Biasanya sih nggak pernah bikin, pasti selalu beli. Kali ini saya mencoba membuat sendiri, ya kalo nggak dicobain ya nggak bisa-bisa kan..

Sebelumnya memang nggak ada niatan membuat pastel, jadi untuk isiannya saya memakai bahan seadanya saja. Sedangkan untuk kulitnya, saya memakai resep dari ibu Fatmah Bahalwan yang saya modifikasi sedikit. Suka banget sama tekstur kulitnya..benar-benar seperti yang dibayangkan..renyah banget..^^

Read More...

PASTEL ISI SOUN

 Kulit
250 gr tepung terigu
40 gr margarin
100 ml air hangat
1/4 sdt garam

Isi
90 gr korned ayam
2 batang daun bawang
soun kering, rebus tiriskan
2 buah wortel, serut halus
5 buah jamur kuping, iris kecil
1/2 bh bawang bombay, cincang halus
Kaldu bubuk
100 ml air
Garam
Gula

Bumbu yang dihaluskan
3 butir kemiri
3 buah bawang merah
2 buah bawang putih
Merica



Cara Membuat:
Isi: Tumis bawang bombay bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang, masukan sayuran, tambahkan air, gula, garam, dan  kaldu bubuk. Masukan soun, masak hingga airnya menyusut dan sayuran matang. Angkat, dinginkan.

Kulit: Campurkan semua bahan lalu uleni hingga kalis elastis. Bentuk adonan seperti gambar di bawah.

Ambil sedikit adonan, kemudian gilas dengan rolling pin setebal kurang lebih 1/4 cm, cetak adonan dengan diameter 10 cm.

Taruh 1 sampai 1 1/2 sendok isian, di atas adonan.

Rekatkan setiap sisi adonan

Lipat sisi adonan ke arah dalam

Dan...ini hasilnya..tinggal digoreng deh...^^

Selamat mencoba^^