Soft Pretzels

Apaaaah? Roti lagi....

errr...ini beda yah, ini pretzel...!*maksa*:D

yah anggap saja dalam rangka menghabiskan ragi yang numpuk karena kelupaan [nah lho..kemarin bilangnya dalam rangka menghabiskan sisa adonan water roux sekarang ragi..alesan deh..:D]. Iseng memang...tiap kali belanja bulanan pasti beli ragi padahal stok ragi bulan kemarennya juga masih belum habis hehe..

Baiklah sekarang mari kita bahas soal pretzel ini. Sebenarnya saya belum pernah makan pretzel, jadi bener-bener gak tau pretzel itu rasanya kayak gimana. Makanya ya kira-kira aja mungkin beginilah rasanya..ada manis, ada asinnnya, mirip roti tapi luarnya kering, dalemnya empuk. 

Untuk taburannya saya pakai wijen, kepikiran sih pengen pake poppy seeds yang lagi..lagi nggak sempet diberdayakan hihihi...cuma karena buru-buru dan males ngeluarin dari kemasannya, nggak jadi deh hehehe..

SOFT PRETZELS

Source: sugarlaw

1 sendok teh ragi instan
secubit gula
1/3 cup air hangat
1 1/4 cup all-purpose flour
2 sdm gula
1/2 sdt garam
1 sdm minyak canola [saya pakai minyak sayur aja:D]

Celupan
3 sdm baking soda
1 cup air panas

Taburan
Garam [nggak pake]
Gula dan Wijen [saya]

Cara Membuat
Campurkan ragi, air hangat dan gula, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
Campur tepung terigu, gula, garam, minyak dan ragi, kemudian uleni hingga tercampur rata dan adonan menjadi kalis. Bentuk bulat, tutup dengan serbet, kemudian diamkan selama 1 jam atau hingga adonan menjadi 2 kali lipat.
Ambil adonan, bentuk memanjang, kemudian dibentuk menjadi seperti gambar di atas. Lakukan satu persatu hingga habis. Sisihkan.
Campur baking soda dengan air panas, aduk rata, celupkan adonan tadi sebentar, kemudian angkat, taburi dengan gula dan wijen, atau apa saja sesuai selera masing-masing. Panggang selama 8-10 menit.

Selamat mencoba^^