Brownies Kukus Ketan Hitam

Brownies kukus ketan hitam ini, sebelumnya pernah saya buat sewaktu habis melahirkan Aiko, dan itu pertama kalinya saya mencoba brownies ini, dan ternyata...rasannya memang enak. 

Browniesnya legit, berpasir, terus perpaduan antara ketan dengan coklatnya itu pas, apalagi dimakannya sehari setelah brownies  ini dibuat. Rasanya lebih enak karena tekstur browniesnya jadi lebih moist, dan sensasi berpasirnya itu semakin kerasa. Nggak percaya? cobain layaww..

Eh yah, dulu kan saya pernah menulis resep brownies ini, tapi brownies yang saya buat kali ini saya modifikasi lagi, saya buat setengah resep tapi memakai coklat untuk satu resep. Bingung? jadi maksudnya saya membuat setengah dari resep yang kemarin saya buat hanya saja jumlah coklatnya nggak dikurangi, tetap seperti untuk satu resep, kalau masih bingung, baiklah di bawah saya coba tulis ulang. Satu lagi, di resep yang terdahulu saya memakai susu kental manis, karena malas bongkar kaleng saya ganti saja dengan 1 sdm susu bubuk. Enak yang mana? sepertinya lebih baik memakai susu kental manis saja yah...^^

Read More...

BROWNIES KUKUS KETAN HITAM





125 gr tepung ketan hitam
3 butir telur
1/2 sdt emulsifier
1 gr vanilla bubuk
100 gr gula pasir
100 gr margarin, lelehkan
100 gr Dark Cooking Coklat
20 gr coklat bubuk
1 sdm susu bubuk/ SKM
Meises [untuk taburan di tengah]

Siapkan loyang, olesi dengan margarin taburi dengan terigu, sisihkan. Siapkan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet. Campur tepung terigu, susu bubuk dan coklat lalu ayak, sisihkan. Lelehkan DCC masukan margarin, dinginkan.

Kocok telur, emulsifier,dan garam hingga mengembang, putih dan berjejak. Masukan campuran tepung terigu, kocok menggunakan mixer berkecepatan rendah. Matikan mixer, masukan margarin dan coklat yang sudah dilelehkan. Aduk balik hingga rata. 

Masukan setengah adonan ke dalam loyang, kukus selama 10 menit, kemudian taburkan meises secukupnya,  lalu tuang sisa adonan, kukus kembali selama 25 menit atau hingga matang.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,