Steamed Cheddar Cheese Cake

Kondisi tubuh saya hari ini sudah mulai membaik dan beraktifitas seperti biasanya. Begitu juga dengan Kirei. Badannya yang kemarin masih rada-rada hangat, sekarang sepertinya sudah mulai normal dan sudah bisa berendam di bak mandi lagi seperti biasanya.

Memang senang rasanya kalau sehat.... 

Makanya benar-benar harus di jaga. Nah sebagai pemanasan nih yah, saya mulai membuat cake lagi. Padahal sebenarnya saya sudah pengen insyaf makan cake-cake baginian. Tapi apa daya, susah sekali rasanya. Apalagi kalau malam-malam tatkala semua makanan di meja makan sudah habis, toples-toples sudah kosong, kulkas tinggal es batu...maka cake inilah yang paling dikangenin untuk mengganjal perut sesaat, karena saya tidak suka mie instan. Nggak mesti satu loyang juga makannya, cukup satu slice kecil, lalu dilanjutkan minum satu gelas besar air. Kenyang luar biasa..nah kalau sudah begitu baru deh bisa tidur hehehe biasalah yah, kalau ibu-ibu menyusui pastinya cepat banget laparnya.

Cake ini beberapa kali saya buat, tapi entah kenapa teksturnya kalau dilihat dari luar seperti kue bantat, padahal ketika digigit lembut banget, meski sudah disimpan lebih dari satu hari teksturnya tetap lembut meski tampilannya kurang menarik. Entah memang dari sananya begitu atau memang saya yang kurang ahli membuatnya hehehe..maklumlah saya kan cuma pemula dalam urusan membuat cake..^^

Read More...

STEAMED CHEDDAR CHEESE CAKE

100 gr keju cheddar parut
50 gr margarin/butter
250 ml susu cair

100 gr tepung terigu
1/2 sdt vanilla
50 gr maizena
3 kuning telur
3 putih telur
120 gr gula
Butter cream
Keju parut untuk taburan

Campurkan keju parut, margarin dan susu cair, kemudian masak di atas api sedang hingga keju hancur. Angkat, dinginkan. Setelah dingin, masukan 3 kuning telur aduk rata, masukan terigu, maizena dan vanilla bubuk aduk rata.

Kocok putih telur, tambahkan gula, sedikit sedikit, kocok lagi hingga soft peak. Campurkan ke dalam adonan keju, aduk balik hingga rata, masukan ke dalam loyang, kukus dengan api sedang selama 40 menit. Keluarkan dari loyang, dinginkan kemudian oles dengan butter cream, taburi keju parut.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,