Poffertjes Santan Keju

Aihh...kok bikin poffertjes lagi? hehe iya nih ternyata doyan juga sama kue ini. Meskipun sebenarnya saya sendiri ragu..ini kue pukis apa poffertjes?

Jadi.. kemarin kan saya pernah bilang tuh..kalau kue pukis sama poffetjes itu beda-beda tipis lah...jika dilihat dari bahan-bahan dasarnya, paling yang membedakan, kalau poffetjes umumnya memakai susu sedangkan kue pukis biasanya memakai santan. Nah sebenarnya tadi pagi saya berniat membuat kue pukis, karena memang dari awal pengennya membuat kue pukis dari kemarin ge..tapi karena nggak punya cetakan kue pukis yang bentuknya kayak bulan separo itu, akhirnya ya udin..kue ini saya namakan poffertjes aja deh meski pun saya make nya santan bukan susu, pake sih susu tapi cuma sedikit.  

Resep Poffertjes santan keju yang saya buat ini sebenarnya tidak jauh beda dengan Pofferjtes Tape yang kemarin, cuma saya modifikasi lagi...tapenya saya ganti dengan keju, begitu juga dengan susu nya, saya ganti dengan santan, dan kali ini memakai topping supaya lebih ngeju aja gitu...

Eh yah saya sendiri gak nyangka bakalan suka sama kue beginian. Padahal mah yah dulu itu paling males banget deh, ngelirik nya pun ogah...tapi sekarang kok jadi favorit yah...hihihi

Read more...

Kalau harus dibandingkan antara Poffertjes tape sama Poffrtjes santan keju enakan yang mana? kalau ditanya enakan mana, ya dua-duanya juga enak..nah bedanya kalau yang keju..ini gak cuma enak, tapi enakkkk banget hihihi...*narsis beuuut* coba bayangkan.. pemirsa...gurihnya santan.. dipadu sama keju...beuh...mantabs pisan...dan memang itu tujuannya kenapa saya mengganti susunya dengan santan, ya biar lebih gurih aja gitu...jadinya lebih nendang..gak sekedar enak hehehe...

Saran saya, buat temen-temen yang mau nyobain resep ini, sebaiknya Poffertjes nya disajikan selagi masih hangat...jadi aroma kejunya berasa banget, belum menguap kebawa angin...terus lagi, karena saya memasaknya dengan api kecil makanya agak lama, tapi kulitnya agak berkerak dan kering. Jadinya permukaan bawahnya garing tapi atasnya lembut dan ada lelehan kejunya..[yang difoto sih gak kelihatan soalnya udah agak dingin]. Nah itu yang bikin enak banget...hihi...cobain aja lah ya^^

POFFERTJES SANTAN KEJU

100 gr tepung terigu
25 gr keju parut
35 ml santan kental
125 ml air
1 sdm susu bubuk
3 sdm gula pasir
1/2 sdt ragi instan
15 gr margarin, lelehkan
1 butir telur, kocok lepas


Keju slice, untuk toping, potong kecil-kecil
Keju cheddar untuk taburan



Campurkan terigu, ragi, keju, dan susu bubuk, aduk rata, kemudian tuangi dengan air, sambil diaduk, tambahkan santan dan telur, aduk lagi hingga licin. Istirahatkan adonan selama kurang lebih 25 menit, tutup adonan dengan serbet.
Setelah 25 menit, tuangi adonan dengan margarin cair, aduk rata, sisihkan.
Panaskan cetakan kue, oles dengan margarin, lalu tuangi dengan adonan, beri potongan keju di atasnya. Biarkan hingga berlubang dan matang, usahakan memasak dengan api sedang atau cenderung kecil, supaya tidak gosong, angkat, sajikan. Beri taburan keju parut.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,