Poffertjes Tape

P-o-f-f-e-r-t-j-e-s...!!!

Akhirnya saya bisa menuliskan kata Poffertjes tanpa bolak balik lihat contekan...hihi..maklum ini memang makanan orang bule, jadi rada-rada kecas kecis kalau di-eja sama lidah sunda saya hehe...

Sering banget liat si poffertjes ini wara wiri di blognya temen-temen foodblogger. Awalnya sedikitpun saya nggak minat nyobain membuat poffertjes, yah dari tampilannya aja biasa begitu..apa bedanya dengan kue pukis. Tapi..entah kenapa belakangan ini sering banget makan kue pukis, saking seringnya sampe kepikiran kenapa nggak bikin sendiri aja..lagian bahan-bahannya pun selalu tersedia di rumah. Nah ketika mencari-cari resep kue pukis inilah justru nemu resep pofferjtes. Setelah saya bandingkan ternyata resep poffertjes sama kue pukis itu hampir mirip, bahan-bahannya seputar terigu, telur, ragi, butter, dan gula. Bedanya, kalau poffertjes memakai susu, sedangkan kue pukis memakai santan. 

Kenapa akhirnya saya memilih membuat poffertjes? itu karena persediaan santan lagi habis, sedangkan susu masih banyak..jadi saya putuskan membuat poffertjes saja deh..kebetulan resep poffertjes yang saya contek ini sudah dimodifikasi, jadi rasanya lebih di Indonesia-kan, soalnya di dalam adonannya juga ditambahkan tape singkong. 

Read More...

Wah..kebetulan yang sangat kebetulan..karena saya juga masih menyimpan tape di frezer sisa membuat cake tape keju kemarin. Saya check ternyata tapenya masih enak..bahkan lebih enak dari kemarin-kemarin. Memang yah..peuyeum...[tape singkong= bahasa Sunda] khas dari Bandung itu tiada duanya. Meskipun teksturnya sudah lembut, tapi tidak lembek, dan manisnya itu...benar-benar enak...nggak ada asem-asemnya deh...saya yakin dengan tape selezat ini dibuat apapun enak. Jadi ketika nemu resep poffertjes tape dari sajiansedap saya langsung mencobanya. Hasilnya...ternyata memang persis seperti yang saya bayangkan. Empuk, enak, gurih, manisnya pas dan aroma tapenya masih kecium. 

Resep yang saya tuliskan di bawah ini sudah saya modifikasi dari resep aslinya, jadi jika ingin melihat resep versi aslinya, silahkan meluncur ke link yang saya cantumkan di bawah..^^

POFFERTJES TAPE

Source: Sajiansedap

200 gram tepung terigu
100 gram tape singkong, haluskan dengan garpu
2 butir telur, kocok lepas
250 ml susu cair
30 gram margarin, lelehkan
1 sdt ragi instan
35 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam

Gula tepung [saya, gula biasa yang diblender agak kasar]






Siapkan wadah, Campur terigu, tape, ragi, gula pasir, dan garam, kemudian Aduk rata.Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, tambahkan susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk sampai licin. Istirahatkan adonan 20 menit. Setelah itu, tambahkan margarin yang telah dilelehkan, aduk rata.
Panaskan cetakan Poffertjes, oles dengan sedikit margarin, lalu tuang adonan ke dalam cetakan sampai memenuhi setengah cetakan  Biarkan setengah matang. Balik adonan, jika kedua sisinya sudah kecoklatan, angkat. Lakukan sampai habis, taburi dengan gula bubuk.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,