Bubur Sumsum Saus Durian

Rasanya manis..aromanya wangi khas durian...disantap hangat atau pun dingin sama sedapnya...apalagi di rumah yang doyan durian cuma saya......^^

Ceritanya...sewaktu saya hamil sama Aiko dulu..ngebet banget pengen makan durian. Tapi karena Daddy gak doyan sama durian makanya selalu cari-cari alasan biar gak beli. Suka sih kalo ke supermarket, daddy  nawarin, cuma saya pengennya durian yang di jual di mobil yang suka mangkal di jalan Suci, ya namanya bumil kan mintanya suka yang aneh-aneh tuh, mungkin ini juga sama, bawaan dari orok makanya biarpun durian di supermarket bohay-bohay saya gak pengen.. keukeuh aja gitu pengen yang dijual di mobil itu. Sampai lahiran gak kesampaian juga makan durian. Makanya tiap kali baby Aiko ngacai, suka iseng aja nyalahin Daddy, karena gak ngebeliin durian hihihi..

Nah kemarin, tiba-tiba Daddy bilang mau ke luar nyari durian katanya, dan bener aja pas pulang, durian yang dipengenin dari setengah tahun yang lalu itu akhirnya nampak juga di depan mata. Langsung kalap donk.. Daddy di suruh masuk kamar, terus nyuruh dibekep pake bantal..biar gak nyium bau durian *si doi suka muntah-muntah kalo nyium terus baunya* dan saya di dapur pesta durian sendiri...hehehe.. 

Read More...

Ternyata pemirsa...klenger juga makan durian sendiri, mana sisanya masih banyak. Ya udin..saya simpan dulu sisanya, baru tadi siang saya olah jadi saus durian. Saus ini bisa multifungsi sebenarnya, soalnya bisa dipaduin sama apa aja..sama bubur bisa, jadi saus pancake juga bisa... dan nanti sisanya entah dicampurin sama apalagi...tunggu aja besok lha yah...hehehhe..

BUBUR SUMSUM SAUS DURIAN

Bubur:

100 gr tepung beras

600 ml santan

1/2 sdt garam

1/2 sdt pasta pandan [optional]

Saus Durian:

500 ml santan dari 200 gr kelapa parut

100 ml air untuk merebus gula merah

150 gr gula merah, sisir

3 sdm gula putih

1 lembar daun pandan/ 1/2 sdt vanilla bubuk

10 biji  durian [maksudnya yang masih ada dagingnya]

Bubur:

Rebus semua bahan dengan api sedang sambil diaduk-aduk. Masak hingga bubur menjadi licin dan agak bening, atau hingga matang. Angkat, sisihkan.

Saus Durian:

Rebus gula dengan air hingga gula mencair, angkat, kemudian saring.

Campurkan santan dan gula merah yang sudah dicairkan, kemudian masak di atas api sedang. Tambahkan gula putih dan daun pandan, aduk-aduk supaya santan tidak pecah, tambahkan daging durian, masak hingga saus menjadi agak mengental. Cicipi, sesuaikan tingkat kemanisannya dengan selera masing-masing. Sajikan bersama dengan bubur, hangat, atau pun dingin.

Selamat mencoba semoga bermanfaat...

Salam,