Bubur Kacang Hijau

Bubur kacang ijo? udah pasti pada taulah rasanya kayak gimana... masa iya kudu dikasih testimoni juga heheh...

Hari ini sebenarnya gak niat posting apa-apa karena memang gak punya apa-apa buat diposting...hihihi... Begitu juga ketika tadi pagi saya membuat bubur ini, sama sekali gak kebayang kalo hari ini bakal makan bubur. Cuma pas lagi bersih-bersih di dapur, terus nemu satu setengah kantong kacang hijau yang biasa dikasih sama ibu mertua saya setiap kali mudik. Ternyata masih banyak juga, khawatir berakhir di tempat sampah karena 'bulukan' akibat kelupaan gak dimasak, makanya buru-buru deh saya cuci, terus direbus. Padahal sih sebenarnya kalo masak bubur kacang itu sebaiknya direndam dulu semaleman jadi biarpun kacangnya dimasak sebentar tapi bener-bener empuk. Cuma kalo dientar-entar malah jadi lupa, mendingan langsung eksekusi sajah...

Saya yakin sekali temen-temen pasti udah pada jago gimana caranya bikin bubur kacang ijo, lha bikinnya tinggal direbus doang, cemplungin gula merah, kasih gula pasir *kalo pengen rasa manisnya lebih keluar terus dikasih jahe. Kalo pengen jadi lebih gurih rasanya, tambahin santan dan susu kental manis...pastinya lebih nendang... Tapi sekiranya resep ini bermanfaat untuk temen-temen yang juga pemula seperti saya dalam dunia masak memasak, di bawah, saya tetep tuliskan resepnya, meskipun tidak begitu akurat. Bukan apa-apa tadi buru-buru jadi nggak begitu detail menimbang bahan-bahannya. Cuma karena saya pikir ini bukan tipe masakan yang butuh takaran yang serba pas, jadi beda-beda dikit gak akan begitu fatal...alias kemungkinan gagalnya kecil yah...

Read More...

*sekedar catatan, konon kata mamah saya, kalo bikin bubur, masukan gula hanya ketika kacangnya sudah benar-benar empuk. Soalnya kacang bisa jadi susah empuk kalo gulanya dimasukin cepet-cepet....

BUBUR KACANG HIJAU

200 gr kacang hijau, cuci, sebaiknya rendam semalam

150 gr gula merah

3 sdm gula pasir

1 liter air, tambahkan bila dirasa kurang

1/4 sdt garam

2 lembar daun pandan

1 ruas jahe, parut atau geprek

Santan kental [optional]

Susu Kental Manis [optional]

Rebus kacang hijau dengan air, dan daun pandan hingga empuk. Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus, tambahkan jahe yang sudah digeprek, atau kalau mau lebih kuat pedasnya, sebaiknya diparut. Masukan gula pasir dan garam. Cicipi. Paskan manisnya dengan selera masing-masing. Angkat, sajikan hangat dengan santan dan susu kental manis bila suka.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,