Brownies Pisang Panggang

Brownies ini moist banget, dengan rasa coklat yang berlimpah, tapi aroma pisangnya masih kuat. Buat pecinta pisang dan coklat, brownies ini perfect!

Ini kedua kalinya saya membuat brownies pisang yang resepnya saya adapatasi [baca:contek] dari mbak Endang JTT. Meskipun seharusnya brownies ini dikukus, cuma saya pengen nyobain versi panggangnya, hasilnya ternyata sama-sama enak. Bahkan versi panggangnya ini mirip banget sama cake yang selalu membuat saya ketagihan: Rich & moist chocolate banana bread. Hampir gak ada bedanya, kecuali bahwa brownies ini ada taburan kacang mete di atasnya, sedangkan banana bread yang saya maksud di atas, memiliki potongan coklat yang melimpah di dalamnya. Selebihnya, keduanya sangat mirip, dari segi rasa maupun tekstur, rich and moist.... 

Nah itu dia pengantar untuk resep kali ini yah pemirsa. Sekaligus saya mau sedikit ber-apology.*bahasa apa coba..ber-apalogy... soalnya belakangan kondisi saya sedang agak sibuk-sibuknya jadi sepertinya akan ada jeda memposting resep. Bukannya malas, cuma ada beberapa hal yang menyita waktu dan tenaga kami di rumah sehingga harus fokus dulu, setidaknya untuk satu sampai dua minggu ke depan. Syukur-syukur kalo misalkan, di sela-sela kesibukan saya itu, masih bisa apdet. Tapi memang belakangan konsentrasi jadi pecah ke mana-mana kalo urusannya belum beres. Jadi harap maklum kalo tiba-tiba kaclep, mudah-mudahan teman-teman yang lain tetep rajin berbagi seperti biasanya yah...

Read more...

BROWNIES PISANG PANGGANG

Source: Justtryandtaste

[Resep sudah dimodifikasi sedemikian rupa, jadi sudah agak berbeda dari versi aslinya]

150 gram dark cooking chocolate [DCC]
3 sdm margarin
100 gram tepung terigu
1/2 sdt vanilla bubuk, ayak bersama tepung terigu
300 gram pisang ambon, haluskan dengan garpu [saya campur dengan pisang kepok]
2 btr telur
20 gram coklat bubuk
125 gram gula pasir
Kacang mete panggang, secukupnya






Panaskan oven, set di suhu 180'C.
Siapkan loyang, oles dengan margarin, taburi tepung terigu atau alasi dengan kertas minyak.
Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, coklat bubuk, aduk rata. Sisihkan.
Tim DCC dan margarin hingga meleleh, sisihkan


Kocok telur dengan gula hingga mengembang dan berwarna pucat, kemudian masukan pisang, aduk rata. Tambahkan campuran tepung terigu, serta coklat dan margarin yang telah dilelehkan. Aduk hingga rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Taburi kacang mete yang sudah dicincang terlebih dahulu. Masukan ke dalam oven yang telah dipanaskan, panggang selama kurang lebih 25 menit dengan api 180'C atau hingga matang.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,