Banana Crumble

Olahan pisang yang cepat, bahannya simple, bikinya gak pake ribet, dan gak butuh keahlian khusus deh... sekali bikin, InsyaAlloh sukses lah...

Tadinya, saya berniat bikin one ingriedient ice cream, yang dibuat dari pisang frozen. cuma karena lemari es nya lagi eror, suseh banged bekunya, akhirnya saya jadiin aja banana crumble. Idenya dari Apple crumblenya mbak Vania. Gara-gara liat postingan itu, saya jadi kepikiran pengen bikin apple crumble, cuma karena gak nemu apelnya jadi saya pikir, kenapa nggak memanfaatkan yang ada aja, pake pisang!

Hasilnya nggak nyangka lho...enak bangeeet. Luarnya itu, yang adonan crumblenya jadi crunchy gitu.. nah dalemnya lembuttt...manisnya pas. Menurut saya, kunci dari pembuatan banana crumble ini, pertama pake pisang yang matang dengan sempurna biar gak ada keset-kesetnya. Udah gitu untuk adonan crumblenya, pake butter, jangan disubstitusi pake margarin yah.. biar dapet rasa dan aromanya...^^

BANANA CRUMBLE

[resep bisa diadjust sesuai selera masing-masing]

250gr  pisang ambon [2 buah ukuran besar]

1 1/2 sdm gula palem

1 sdt perasan jeruk nipis

1/8 sdt kayu manis bubuk

1/2 sdt butter

Adonan crumble:

25gr butter

2 sdt [munjung] gula bubuk

3 sdm [munjung] tepung terigu

Pertama siapkan dulu untuk adonan crumblenya. Campurkan semua bahan, kemudian aduk memakai sendok kayu hingga terbentuk butiran-butirn kecil, aduk terus hingga tampak beremah. Bisa juga memakai food processor. Sisihkan.

Potong pisang kecil-kecil kemudian masukan ke dalam panci kecil, tambahkan air, kayu manis, perasan jeruk nipis dan gula palem. Masak sebentar hingga terlihat letupan kecil, ngak usah lama-lama masaknya asal gula dan pisang tercampur rata, segera matikan api, lalu tambahkan butter, aduk rata. Tuang ke dalam ramekin, taburi atasnya dengan adonan crumble, lalu panggang selama kurang lebih 10-15 menit dengan suhu 180'C, keluarkan dari oven, sajikan hangat.

Selamat mencoba, semoga bemanfaat...

Salam,