Ayam Masak Cabai Hijau

Ayam yang sudah diungkep, digoreng, lalu dibumbui dengan cabai hijau dan kemangi.

Dengan tidak bermaksud memanipulasi eksperimen, mohon maap, kemanginya masih keliatan mentah, harusnya, kemanginya itu setengah matang, yang dimasak di saat-saat terakhir, sebelum ayamnya diangkat dari wajan. Cuma karena mau dipoto dulu, jadi supaya kemanginya nampak masih segar, dibiarkanlah mentah... harap maklum ya pemirsa...

Ini sebenernya mirip-mirip sama ayam lado hijau nya orang Minang, tapi cuma KW nya saja hehehehe... kenapa disebut KW? karena citarasanya sudah direkayasa sedemikian rupa disesuaikan dengan lidahnya orang Priangan yang cenderung gak begitu pedas, dan ada manis-manisnya. Yaaa...... seperti kebanyakan orang-orang di Jawa, orang Sunda pun masakannya kebanyakan berasa agak manis-manis gimanaaa gitu, beda sama orang Minang yang Puedes dan cenderung asin. Gak ada yang salah, dua-duanya juga saya suka sebenernya... cuma di rumah ada makhluk imut yang sensitif dengan rasa asin dan pedas, jadi demi menyesuaikan dengan selera si junior, ya dibikinlah ayam lado hijau versi KW ini...^^

 AYAM MASAK CABE HIJAU

500 gr dada dan paha ayam, ungkep lalu goreng setengah kering

Daun kemangi, petiki daunnya saja

4 buah bawang merah, iris halus

10 buah cabai hijau besar, kukus, ulek kasar

1 buah tomat hijau, potong-potong

1/4 buah jeruk nipis, peras airnya.

1/4 gelas air

Gula

Garam

Merica bubuk

Kaldu bubuk [bila suka]

Minyak goreng

Tumis bawang merah sampai wangi, masukan tomat dan cabai, masak sampai harum. Masukan ayam goreng, aduk-aduk, tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk dan merica. Masukan air perasan jeruk nipis dan kemangi, aduk rata, cicipi. Sajikan dengan nasi hangat. 

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,