Roti Pizza Isi Kari Kentang

Adonan pizza dibentuk roti, kemudian dikasih isian kentang berbumbu kari...

Assalamua'laikum...

wilujeng enjing...

Kenapa ini disebutnya roti pizza? karena saya pakai adonan pizza yang dibentuk roti, tapi takaran gulanya saya kurangi, agak kurang cocok kalo kemanisan. Soalnya kalo pake adonan roti yang biasa saya buat, terlalu lembut. Saya lagi pengen makan roti yang teksturnya gak begitu lembut, meskipun pas udah jadi tetep aja sih hasilnya ya lembut-lembut juga hihihi.... dan untuk isiannya saya pakai seperti isian samosanya mbak Endang JTT cuma yang ini pake tambahan buncis plus daging ayam. 

Hasilnya? lumayan... meskipun kalo dirasa-rasa kayaknya lebih enak kalo adonannya dipanir terus di goreng. Tapi, karena saya lagi gak pengen makan makanan yang digoreng-goreng, makanya dipanggang aja... biar gak berminyak... tapi sendainya temen-teman mau nyobain yang digoreng atau dikukus mungkin? jadi kayak bakpao gitu, silahkan saja... 

ROTI PIZZA ISI KARI KENTANG

200 gr tepung terigu protein tinggi

50 gr tepung terigu protein sedang

30 ml minyak

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

180 ml air hangat

6 gr ragi instan

Madu untuk olesan

Isian [pasnya setengah resep dari ini]

200 gr kentang, rebus haluskan

150 gr buncis

150 gr wortel

100 gr dada ayam fillet, potong kecil-kecil

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, cincang

2 tangkai daun bawang, iris

1 sdt kecap asin

Gula pasir

Garam

Kaldu bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt bon cabe

1 sdt bumbu kari bubuk

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Isian

Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak, masukan bumbu kari, masak hingga harum. Masukan ayam, masak hingga berubah warna. Tambahkan wortel. Masukan air, rebus setengah matang, tambahkan buncis. Masak hingga empuk. Masukan gula, garam, kecap, merica, kaldu bubuk dan bon cabe serta daun bawang. Jika airnya sudah mulai menyusut, masukan kentang. Aduk rata, cicipi, masak hingga tidak berair lagi. Matikan api, sisihkan.

Roti 

Campurkan bahan kering, kecuali garam, aduk rata. Kucuci dengan air hangat. Uleni hingga kalis. Tambahkan garam, uleni lagi hingga elastis. Bulatkan. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat. lumuri tangan dengan terigu, kempiskan adonan bagi menjadi 12 buah. Ambil adonan, kemudian pipihkan, beri isian, tutup, kemudian bentuk sesuai selera. Tata di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Lakukan sampai habis. Biarkan mengembang beberapa saat, lalu oles permukaannya dengan madu,   kemudian panggang di suhu 180'C di rak tengah selama kurang lebih 15 menit. 5 menit pertama memakai api atas bawah, 5 menit kemudian pakai api atas saja. 

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,