Chocolate Banana Cake

Assalamua'laikum...
Selamat pagi...



Ini cake bantet ya mak?
He'em...
e tapi.... nggak juga sihh...*bingung sendiri...

Jadi sebenarnya... *bentar... gelar tiker dulu* biar pemirsa pada fokus ya sekalian sodorin renginang ama opak sisa lebaran juga... *monggo... nah balik lagi ke cerita... jadi begini pemirsa... belakangan itu ya orang-orang heboh aja pada posting cupcake and mufiin... dan ih saya suka ketularan, kalo liat poto-poto cakeep kayak punya nya mbak Eliza atau teh Vina, jadi menular gitu... pengen cake. Tapi saya bingung, cake itu rata-rata pada pake BS dan BP resepnya, nah saya ogah make kan ceritanya... jadi muter-muter otak, mikir kira-kira digimanain ya enaknya biar bisa makan cake pisang yang pake cokelat tapi minus BP dan BS. Akhirnya saya cobalah bikin... dengen resep ala muffin, yang pada prinsipnya mencampurkan bahan kering ke bahan basah. Tapi ini tanpa BS dan BP. Nah, rempongkaaaaan? 

Akhirnya setelah heboh ngeludek adonan, jadilah cake geje ini... ya ampun itu yah penampakannya sedikit pun tidak me-representasikan sebuah kelezatan sama sekali. Gendut, pecah-pecah... ah.... *tutupin muka pake  serbet...

Jadi hasilnnya ya kayak yang nampak di poto... menggunung tapi permukaannya halus, licin gitu bok. Biasanya kalo cake atau muffin kan gak sehalus itu... ini jadi kayak kue bantet... Tapi aselinya nggak bantet sih, serius, cuma memang nggak selembut dan seringan cake yang pake BS atau BP... resiko lha ya pastinya gak bakalan maksimal jadinya... Tekstur dalemnya lembab aja kayak cake biasa e tapi lebih kayak muffin sih* nah lho, galau... jadi ini sebenernya cake apa muffin? tapi nggak 'selembut' muffin, terus bagian di bawah ama dipinggir-pinggirnya kering... enak sih sebenarnya, tapi cuma cocok kalo dimakan saat masih hangat, kalo udah dingin, gak lucu lagi, jadi lebih padet soalnya... Terus, solusinya gimana mak, biar enak tapi ketje? ya simple lah... Buat yang gak alergi sama BP atau pun BS, tinggal tambahin aja kedua bahan tersebut, beres deh... 

Biarin.... meski penampakannya kayak kue bantet, tapi karena rasanya aseli enaak jadi kalo ntar mau bikin lagi, biar gak lupa makanya teteup diposting resepnyah...Udah ah, mau belanja dulu ya mak gak bisa panjang-pajang ngalor ngidulnya... terus, jangan lupa itu tiker digulung lagi... *ngikik...

  CHOCOLATE BANANA CAKE

 

1 cup tepung terigu

1/3 cup cokelat bubuk

1/3 cup chocochips

3 buah pisang super matang, haluskan dengan garpu

1/4 cup minyak [kurang moist, tambahkan jadi 1/2 cup]

1/2 cup buttermilk [kebanyakan, kayaknya lebih cocok pake 1/4 cup aja]

2 btr telur

1/2 sdt baking soda [gak pake]

1/2 sdt baking powder [gak pake, tapi untuk hasil terbaik silahkan tambahkan]

1/4 sdt vanilla bubuk

1/2 cup gula pasir [tambahkan 1 sdm jika suka yang lebih manis]

Panaskan oven set di suhu 200'C. Campurkan gula, vanilli dan telur, aduk dengan handwhisk, sampai gula agak larut. Masukan pisang, minyak dan buttermilk, aduk rata. Tambahkan cokelat bubuk yang telah diayak bersama terigu, tambahkan chocochips, aduk asal rata. Masukan ke dalam ramekin, taburi chocochips. Panggang 15 menit di rak tengah dengan suhu 200'C pake api atas bawah. Kemudian pindahkan ke rak bawah kecilkan suhunya ke 175'C panggang lagi selama 15 menit atau hingga matang. Sajikan hangat.

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,