Broketem Pisang Panggang [Gluten Free]

Assalamua'laikum...wr..wb...
Wilujeng wengi...

Ini bener-bener fresh from the oven... pas keluar dari oven langsung di jepret sore tadi... soalnya ngejar sisa-sisa matahari di tengah cuaca mendung yang menggelantung disela amukan suara langit yang membadai... ahaayyy... *ini apa deh mau ngeblog apa mau nyaingin Rangga? hehe... Jadi jangan tanya kenapa gambarnya sayu mendayu-dayu... susah fokusnya, meleset terus kalo kurang cahaya, mana tangannya gak stabil... padahal tadinya mau ngeliatin tekstur atasnya yang garing, tapi dalemnya moist banget.. cuma ternyata kalo untuk tekstur dalemnya gak bisa tayang karena hasilnya item semua gak jelas gitu bokk... Ya sutra lah, yang penting luarannya keliatan kan, teteup semok meski gak pake pengembang hehe... Apalagi pas di oven, itu buncit banget atasnya, tapi  pas udah keluar dari oven, jadinya agak turun... 

Sebenarnya resep ini udah pernah saya posting dulu di sini... brownies yang bermula dari iseng aja ada ketan item sisa, eh taunya enak, jadi saya simpen resepnya. Nah baru kesampaian sekarang bikin lagi... kali ini dua kali lipat dari resep yang dulu... dan ada beberapa bahan yang saya ubah, tapi rasanya teuteup sama, sama-sama enak... Perpaduan cokelat, ketan ama pisangnya itu beneran pas banget, dalemnya moist dan lembut, terus pas di oven aromanya semriwing banget dan yang gak kalah penting ini bikinnya super simple, brownies yang gak pake banyak usaha, tapi dapet hasil yang enak... highly recomended..pokoknya..^^

  BROKETEM PISANG PANGGANG

100 gr ketan hitam
1/2 cup minyak sayur
1/2 cup gula pasir
3 sdm cokelat bubuk
65 ml santan instan
1/2 sdt vanilli bubuk [optional]
2 btr telur
2 buah pisang ambon, haluskan dengan garpu plus ekstra untuk topping

Campurkan gula, vanilla bubuk dan telur, aduk hingga rata dengan handwhisk, tidak perlu sampai gula larut semua, asal sudah terbentuk buih keputihan, hentikan pengadukan. Masukan pisang yang sudah dihaluskan dan santan, aduk rata. Tambahkan coklat dan ketan, aduk rata. Masukan ke dalam ramekin, atau loyang yang sudah dialas kertas roti. Kasih irisan pisang di atasnya, bila suka. Panggang selama 30 menit di suhu 180-190'C dengan api atas bawah. Dinginkan, sajikan.

 


Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Salam,