Ayam Goreng Kremes

Assalamua'laikum...wr..wb...
Wilujeng siang...

Dinten rebo, rebo nyunda... sapertos biasa... hm.... ibu-ibu jigana sami nya ngaraoskeun karungsing ku alatan pangaos cabe anu  dugika dinten kamari mah di pasar Cimahi pangaosna 120 rebu perkilona... Duka tah dinten ieu tos turun atanapi tambih naek. Kumargi kitu, tangtosna ieu teh pangaruh pisan kana menu nu sadidinten nu aya di dapur utamina sambel. Urang Sunda tea atuh sagala we disambel, aya itu eiu dijantenkeun sambel, janten pas pangaos cabe teu kira-kira naekna, tah si sambel teh janten tara aya unggal dinten. Diputer-puter lah menu na sareng nu sanes. Mangkaning kanggo nu tos "cacabeun" mah, nya anu sagala kedah dicabean maksadna, pasti ngahelas pisan heheh.... Teras kinten-kinten kumaha solusina? ah nya kedah melak weh... najan repot tapi jigana langkung efektif daripada ngeun ngutruk... da moal aya manfaatna pami ngeun saukur kukulutus tapi nya kitu teu ngalakukeun nanaon.. Jadi ayeunamah pami gaduh lahan atanapi pot, hayu urang pelakan cabe wae lah, meh pami harga cabe turun naek, teu ngaruh kana sambel urang hihi....

_____________________________

Apa yang salah dari foto ayam goreng kremes ini? komposisinya? ketajamannya? anglenya? ah bukan... bukan itu yang dimaksud... Salahnya cuma satu... Sambel..! Iya bok sambel mana sambel...? Padahal lalapannya udah bejejer tuh disamping, dibelakang, tapi sambelnya raib entah kemana... Apakeuh ini pengaruh harga cabe yang mencapai 120 rb perkilogram, untuk daerah Pasar Cimahi, Bandung Barat... dan sekitarnya? kayaknya sih gitu hihi...

Nah ini saya lagi terkena demam ayam kremes, gara-gara kemarin salah satu sahabat sesama eksodus multiply yang ada di Numberg, teh Dewi, ngaplod photo ayam kremes di facebooknya.. adoooh langsung nyantol deh, kebetulan juga kemarin beli dada ayam.. biarpun rada aneh ya dada mentok dibikin ayam kremes, tapi kalo udah pengen ya jadi ajah hihi... Emang di saya ayam itu yang laku cuma bagian dada aja, kalo paha sama sayap jarang dimakan, jadi saya pun seringnya masak ayam bagian dadanya, yang penuh daging itu atau ayam fillet aja sekalian heheh...

Resepnya? saya kira-kira aja sendiri... Tapi  yang saya tulis cuma resep kremesannya aja ya, ayam gorengnya silahkeun suka-suka aja pake resep andalan masing-masing.... Hasilnya? wihhh enak banget ! sampe2 hari ini bikin lagi hihi... Mangga barangkali ada yang mau nyoba juga...^^

KREMESAN AYAM

300 ml air rebusan ayam [ungkep maksudnya]
100 gr tepung beras
25 gr tepung kanji
1/2 sdt kaldu bubuk
garam [saya tidak ditambahin lagi garam karena sudah asin dari air rebusan ayam]
1/4 sdt ketumbar bubuk
1 kuning telur

Aduk rata semua bahan, panaskan minyak, ambil sesendok-sesendok, goreng di atas minyak panas dan banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat, sajikan dengan ayam dan nasi hangat serta lalapan plus sambelnya. 

Selamat mencoba, semoga bermanfaat....

Salam,