Pumpkin Chocolate Chip Squares

Assalamua'laikum..wr..wb...
Wilujeng wengi...

Libur tlah tiba.. libur tlah tibaaa.... mau pada ke mana ajaa nih pemirsaaah? gak kemana-mana? santaaii senasib kok kita... Gak ada rencana ngapa-ngapain... bobo cantik aja di rumah yakk...heheh.. lagian belakangan saya cukup sibuk ngurusin "kebun-kebunan" depan rumah.. gak sampai berhektar-hektar sih tibang berapa kali berapa meter gitu... tapi ruempong nya lumayan.. apalagi nyabutin rumputnya nya doooh... Terus saya berkebun apa? eh.. kasih tau gak yaaa.. entar aja lha ya pemirsa kita bahasnya.. yang jelas bukan kebun duit haha.. seandainya duit bisa ditanem ya....*ngayal indaaahhh...

Nah ini cake yang kemarin nangkring di pemotretan  hot chocolate & Pumpkin biscotti itu lho... Cuma kalo yang ini masih berupa penampakan aslinya belum dikeringin...  Sengaja saya keringin biar awet karena jadinya lumayan banyak, gak sanggup kalo dihabisin sendiri jadi biar laku, cakeya diiris-iris terus dipanggang dengan suhu rendah sampai kering... Resepnya dari tante Martha Stewart...  Rasanya enak, sayang kemanisan cyiiin.... kayaknya takaran gulanya cukup 1 cup aja.. terus ada beberapa bahan yang saya modif juga... kayak jumlah butternya saya kurangi jadi 150 gr [resep asli 1 cup, jika dikonversi jadinya 200 gr] karena ada beberapa pemirsa-nya tante Martha yang ngasih testimony kalo butternya kebanyakan.. begitu juga dengan jumlah chocolate chipsnya.. katanya kebanyakan jadi rasa pumpkinnya kelelep ama cokelat.. *Jadi mungkin ini juga bisa jadi catatan kaki ya buat pemirsa yang mau nyoba... nah kalo saya chocolate chipsnya gak dicampur sama adonan tapi cukup dijadiin topping aja, soalnya stocknya dah tinggal dikit lagi.. dieman-eman belom blanja heheh..

O yah resep ini kan pake semacam Pumpkin pie spice, tapi karena saya gak tau itu apaan dan gak punya stocknya, mangkanya sesuai saran si tante saya ganti aja dengan bahan yang ada di dapur, kayak pala bubuk dan cinnamon bubuk.. Nah kalo jahenya saya asli pake jahe parut bukan jahe bubuk hahha.. jadinya itu aroma jahenya kenceng juga hihi... Terus takaran pumpkinnya itu memang agak membingungkan ya... 1 cup canned, dan para penggemar si tante juga banyak yang bertanya-tanya, berapa ukuran tepatnya 1 cup canned itu.. Tapi saya ambil kesimpulan sendiri aja, pake 1 cup biasa...

Catatan dari Tante Martha: "In addition to keeping the cake from sticking to the pan, lining the pan with foil makes it easy to lift it out after baking. If you can't find pumpkin-pie spice, substitute 1 1/2 teaspoons cinnamon, 3/4 teaspoon ginger, 1/2 teaspoon nutmeg, and 1/2 teaspoon each allspice and cloves (all ground). "

Selamat mecoba ya, semoga bermanfaat....

Salam,